De Kistenmacher & Hengerer, 1G Riesling Stiftsberg straalt de elegantie en diepgang uit die je mag verwachten van een top-Riesling uit Württemberg. In het glas ontvouwen zich aroma’s van rijpe perzik, groene appel en een subtiele toets van citrus, versterkt door een mineraal randje dat doet denken aan natte keien. De smaak is levendig en precies, met een frisse zuurgraad die de tong prikkelt en een strakke, elegante structuur. De afdronk is lang en verfijnd, alsof je een koele bries voelt op een zonnige herfstdag.
Deze Riesling 1G is een uitstekende match bij Thaise groene curry met limoenblad en kokosmelk, waar de frisheid en mineraliteit van de wijn mooi contrasteren met de kruidige en romige smaken. Ook heerlijk bij gerookte zalm met een mosterd-dillesaus, om de fruitige tonen en zuurgraad te benadrukken. Voor een verrassende combinatie: probeer hem eens bij gegrilde kip met mango-chutney – de zoet-zure balans maakt deze wijn nog levendiger en complexer.
