Mousserende wijn
Zoek je een mousserende wijn, maar weet je nog niet welke?
Wij helpen je kiezen. Online of in onze winkel in Barneveld
Mousserende wijn maakt ieder moment net wat feestelijker.
Van Champagne tot frisse Prosecco of Cava: de bruisende bubbels zorgen direct
voor een feestelijk gevoel. Of je nu iets te vieren hebt of gewoon wilt
genieten, er is altijd een bubbel die bij je past.
Onze smaakprofielen
Iedere wijn heeft een eigen smaakstijl, van fris en strak tot vol en rijk. Om het kiezen makkelijker te maken hebben we onze wijnen ingedeeld in zes smaakprofielen. Bij deze profielen staan structuur en intensiteit van wijn centraal. Zo ontdek je eenvoudig welke wijn het beste bij jouw smaak past.
1. Fris & strak
Lichte, frisse wijnen met levendige zuren en een strak karakter. Verkwikkend en perfect bij vis, salades en lichte gerechten.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Sauvignon Blanc
- Pinot Noir
- Riesling
- Pinot Grigio
2. Fris & aromatisch
Frisse wijnen met uitgesproken aroma’s van bloemen en fruit. Geurig, levendig en heerlijk bij Aziatische gerechten of als aperitief.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Gewürztraminer
- Viognier
- Verdejo
- Chardonnay, zonder houtrijping
3. Rond & soepel
Zachte en toegankelijke wijnen met rijp fruit en een rond mondgevoel. Makkelijk drinkbaar en geschikt voor veel momenten.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Merlot
- Gamay
- Grenache
- Zweigelt
4. Rijp & kruidig
Wijnen met rijpe fruittonen en kruidige aroma’s. Vaak iets krachtiger en perfect bij gerechten met vlees of rijke sauzen.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Sangiovese
- Tempranillo
- Syrah
- Nebbiolo
5. Vol & rijk
Krachtige wijnen met veel body en intensiteit. Vol van smaak en ideaal bij stevige gerechten of om rustig van te genieten.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Primitivo
- Chardonnay, met houtrijping
- Malbec
- Cabernet Sauvignon
6. Rijk & zoet
Zoete, geconcentreerde wijnen met veel smaak en een vol mondgevoel. Heerlijk bij desserts of als bijzondere afsluiter.
Vaak voorkomende druivensoorten in dit profiel:
- Muscat
- Riesling
- Chenin Blanc
- Sémillon
Hoe werken onze smaakprofielen?
Onze smaakprofielen zijn gebaseerd op het smaakmodel van Peter Klosse. In dit model wordt wijn vooral beoordeeld op structuur en intensiteit, zoals frisheid, rondheid en kracht. Door deze eigenschappen te combineren ontstaan verschillende smaakstijlen, van fris en strak tot vol en rijk. Zo helpt deze indeling om eenvoudiger een wijn te kiezen die bij jouw smaak past.
Ontdek onze mousserende wijnen
Welke wijn past bij jouw moment?
Ontdek zelf de witte wijnen van Wijnwinkel Barneveld! Of het
nu gaat om een diner, borrel, feest of cadeau. We helpen je de juiste keuze te maken én in onze winkel staan altijd een aantal wijnen open om te
proeven.
Meer over mousserende wijn
Vinificatie van mousserende wijn
Mousserende wijn, ook wel ‘bubbels’ genoemd, bevat
koolzuurgas dat zorgt voor de fijne belletjes in je glas. Hoe fijner en langer
deze bubbels aanhouden, hoe hoger de kwaliteit van de wijn.
De beste methode is de Méthode Traditionelle waarbij de wijn een tweede vergisting op fles
ondergaat. Dit is Franse techniek (Champagne!) die inmiddels ook in andere wijnlanden wordt toegepast. Door toevoeging van gist en suiker ontstaat er natuurlijk koolzuur
in de fles. De wijn rijpt vervolgens maanden tot zelfs jaren op de gist, wat
zorgt voor fijne, aanhoudende bubbels en extra complexiteit in geur en smaak.
Prosecco wordt meestal gemaakt volgens de tankmethode (ook wel Charmatmethode), waarbij de tweede vergisting plaatsvindt in een afgesloten tank. Dit zorgt voor een frisse, fruitige stijl met iets grovere bubbels dan bij de Méthode Traditionelle.
Aroma’s en smaken van mousserende wijn
Mousserende wijn staat bekend om zijn frisse en levendige karakter, met fijne bubbels die zorgen voor een sprankelende beleving. In de smaak van mousserende wijn herken je vaak tonen van appel, citrus en peer, aangevuld met bloemige aroma’s. Bij complexere mousserende wijnen, zoals Champagne, kun je ook aroma’s van brioche, toast of licht deeg ontdekken door rijping op de gist.
Welke druiven zit er in mousserende wijn?
Druivenrassen voor mousserende wijn zijn bepalend voor de stijl en het karakter van de wijn. Bekende druiven zoals Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier vormen de basis van Champagne en veel andere mousserende wijnen. Voor Prosecco wordt voornamelijk de Gleradruif gebruikt, terwijl Cava vaak wordt gemaakt van Macabeo, Xarel-lo en Parellada.
Mousserende wijn en eten
Mousserende wijn is voor meer dan alleen proosten op een speciale gelegenheid. Als aperitief voor het diner zorgt een bubbel direct voor een frisse start. Bij oesters en zeevruchten komt de mineraliteit en frisheid prachtig tot zijn recht, terwijl lichte voorgerechten en salades mooi worden ondersteund door de levendige zuren. Ook bij brunch of lunch is mousserende wijn een verrassend goede keuze, bijvoorbeeld bij eiergerechten of lichte sandwiches. Zelfs bij desserts kan een bubbel goed combineren, vooral wanneer deze een lichtzoete stijl heeft.
Op welke temperatuur drink je een bubbel?
Een goed gekoelde mousserende wijn komt het best tot zijn recht. Mousserende wijn drink je het liefst gekoeld, tussen de 6 en 10 °C.
- Lichte, frisse bubbel: 6–8 °C
- Iets vollere, complexere bubbel: 8–10 °C
Twijfel je?
Kom langs in de winkel voor persoonlijk advies.
Duidelijke uitleg
Professionele expertise
Proeven