Stijlvolle witte Bourgogne van Chardonnay uit de hoger gelegen wijngaarden
van de Hautes-Côtes de Nuits. In de neus komen appel, meloen, citroengras en
een lichte eikentoets mooi samen. De wijn rijpt 8 mnd. op de gisten in
eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Dat levert een pracht van een Bourgogne
op, die veel wegheeft van een Premier Cru Chablis. Vol en romig van smaak, maar
tegelijk opwekkende frisheid, met mooie spanning en een lange finale met boter
en hazelnoot.
Prachtig bij verfijnde visgerechten zoals gebakken kabeljauw of sushi en verfijnde
gevogeltegerechten of jonge harde kazen. Nu mooi op dronk en prima houdbaar tot
circa 8 jaar na de oogst.
