Karaktervolle rode Bierzo gemaakt van Mencía druiven van ten
minste 50 jaar oude stokken. Topwijnmaker Raúl Pérez kiest hier voor een
minimalistische stijl, met spontane vergisting van hele trossen en rijping in
houten vaten. Geurig en levendig, met verse kersen, wild rood fruit,
kruidigheid, een rokerige toets en iets mineraals. Sappig en soepel van smaak,
met mooie frisheid, lichte tannines en een fruitige, aanhoudende afdronk.
Past goed bij kruidige koude schotels, gegrild vlees of
andere gerechten van de grill. Vanaf 2 jaar na de oogst mooi op dronk en
gemakkelijk 5 tot 6 jaar houdbaar.
