Klassieke Barbaresco van 100% Nebbiolo, gemaakt door
familiedomein Rizzi. Verfijnd en elegant van stijl, met florale tonen,
gekonfijt rood fruit en een fijne kruidigheid. De wijn rijpt 12 mnd. in grote
houten vaten van 5.000 liter en daarna nog 8 mnd. in betonnen kuipen, zonder
gebruik van nieuw eiken. Rond en fris van smaak, met rijpe tannines en een
lange, aanhoudende afdronk.
Prachtig bij verfijnde gerechten met rundvlees of wild.
Of bij paddenstoelenrisotto of gerechten met truffel. Geef hem bij voorkeur een
of twee uur lucht in een karaf. Gemakkelijk houdbaar tot zeker 10 jaar na de
oogst.
