Volle en karaktervolle Carignan uit Zuid-Frankrijk, deels
gemaakt van druiven van ruim 50 jaar oude stokken. Geurig en rijp, met zwarte
bes, pruim, vijg, laurier en cederhout. Na de vergisting rijpt 80% van de wijn
in eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw. Zwoel en zacht van smaak,
met sappig fruit, mooie frisheid, milde tannines en een lange finale met
kruidnagel en mokka.
Ideaal om zo van te genieten of bij mediterrane gerechten.
Prachtig bij bijv. lamsstoof met Provençaalse kruiden, wild, ratatouille of
couscous met gegrilde groenten. Ook erg mooi bij gerijpte kazen.
