Insel-Brauerei is een ambachtelijke brouwerij gevestigd op het eiland Rügen in Noord-Duitsland. Sinds de oprichting in 2015 heeft de brouwerij zich gespecialiseerd in het brouwen van zeldzame biersoorten, vaak gebaseerd op vergeten of zelf ontwikkelde recepten.
Wat Insel-Brauerei uniek maakt, is hun gebruik van natuurlijke hopbellen, open fermentatie in zeelucht en flesrijping, wat resulteert in een langdurige frisheid en een fijne, sprankelende koolzuur. Daarnaast worden de flessen verpakt in lichtbeschermend papier met eilandmotieven, wat bijdraagt aan de beleving van hun bieren.
