Dit is uiteraard een kwestie van smaak, maar er zijn wat basisregels. Als een wijn goed op temperatuur is, opent de wijn zich, zodat geur en smaak de ruimte krijgen. Bij te warme wijn, komt de alcohol sterker naar voren en verliest de wijn zijn fruitigheid. Als de wijn te koud is, ruik je minder aroma’s en proef je meer zuren.
Koelen van rode wijn
‘Rode wijn drink je op kamertemperatuur.’ Dat was vroeger de regel, maar toen was het tussen de 16°C en 18°C in huis! Inmiddels ligt de gemiddelde kamertemperatuur op 21°C. Heb je je rode wijn gekoeld en vind je hem eenmaal in je glas nog te warm, koel hem dan gerust wat verder terug in een wijnkoeler met water en ijs (of toch nog even in de koelkast). Succes!
Meld je aan voor ons jaarlijkse wijnmagazine!
Dit artikel verscheen in ons wijnmagazine dat geïnteresseerden jaarlijks in december thuis ontvangen. Wil je deze special met interessante artikelen over wijn én mooie aanbiedingen voor de feestdagen ook op je deurmat? Meld je dan nu aan voor onze Eindejaarsspecial!