Varvaglione, Paralupi Appassimento IGT Puglia rosso

Het wijnhuis: Varvaglione

Het familiebedrijf Varvaglione is diep geworteld in het hart van Salento, het zonovergoten zuiden van Italië. Sinds 1921 maakt de familie wijnen die de ziel van Puglia weerspiegelen: warm, vol en gul van karakter. Cosimo Varvaglione en zijn vrouw Maria Teresa leiden het bedrijf met liefde voor land en traditie. Zij worden bijgestaan door hun kinderen Marzia, Angelo en Francesca.

De wijngaarden van Salento, waar zon en zee elkaar ontmoeten

De wijngaarden van Varvaglione liggen verspreid over de glooiende heuvels van Salento, vlak bij de Adriatische Zee. Hier profiteren de druiven van de mediterrane zon, de verkoelende zeebries en een bodem rijk aan kalk en klei. Deze natuurlijke balans zorgt voor druiven met volle, rijpe smaken en levendige frisheid. Vooral Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera gedijen hier uitstekend en vormen de basis van de verleidelijke, zwoele wijnen uit Puglia.

De wijnstreek Puglia, zonnige kracht uit het zuiden

Puglia, de hak van de Italiaanse laars, behoort tot de oudste en meest vruchtbare wijngebieden van Italië. De combinatie van droge zomers, milde winters en constante zeewind creëert ideale omstandigheden voor kwaliteitswijn. Plaatsen als Manduria staan bekend om hun krachtige Primitivo-wijnen, vol fruit en warmte. Puglia is een streek die haar ziel bewaart in elke fles: een samensmelting van natuur, traditie en pure mediterrane levensvreugde.

De appassimentomethode, rijkdom en zachtheid in elk glas

De Paralupi Appassimento van Varvaglione wordt gemaakt volgens de appassimentomethode, waarbij de druiven na volledige rijping nog enkele weken aan de wijnstok blijven hangen. Dit zorgt voor geconcentreerde aroma’s van rijp fruit, chocolade en specerijen. Dankzij de malolactische omzetting krijgt de wijn zijn kenmerkende zachtheid. Het resultaat is een volle en rijke appassimento wijn uit Puglia met tonen van vanille en chocolade en fluweelzachte tannines.