Tabalí omschrijft zichzelf als een uniek wijnhuis. Dit wijnhuis is al jaren een pionier en de meest iconische wijnmakerij in de Limarí-vallei. Leider van dit wijnhuis, Nicolás Luksic, gaat voort in de voetsporen van zijn vader Guillermo Luksic, die in 2002 de wijnmakerij heeft opgericht.
Vroeg in de jaren negentig kocht Guillermo de Tabalí wijngaard, gelegen naast de Enchanted Valley (Nationaal Monument) en in 1993 plantte hij zijn eerste wijngaarden. De eerste Tabalíwijnen werden in 2002 gelanceerd. Het bleken wijnen met een hoge kwaliteit die, zowel in Chili als op internationale markten, erkenning kregen.
