Eigen import

Technische wijninformatie


Prijs € 6,95 incl. BTW

Wijmaker: Vinicola Tombacco Srl

Druifsoort: 100% Primitivo di Manduria

Ondergrond: grond met kalkrijke ondergrond van tufo steen. Traditionele snoeisystemen moeten gebruikt worden om het maximum van 90 deciton aan druiven per hectare te behalen. Dit niveau kan enkel bereikt worden via de standaard struikteelt van wijnstokken.

Wijnbouw: Traditionele snoeisystemen moeten gebruikt worden om het maximum van 90 deciton aan druiven per hectare te behalen. Dit niveau kan enkel bereikt worden via de standaard struikteelt van wijnstokken.

Oogst: 2009 (midden september)

Wijnbouw technieken: de naam “Primitivo”is afgeleid van de vroege rijping van de druiven. Recent DNA onderzoek koppelt deze wijn aan de Hongaarse Zinfandel. Vervolgens is deze wijn geëxporteerd naar California en Australië. Maceratie, het laten weken, duurt ongeveer zeven dagen. Fermentatie gebeurt middels speciaal geselecteerde lokale gisten. Het proces vindt plaats eiken en vervolgens stalen tanken.

Eiken? Ja
Analyse
Alcoholpercentage: 14% (13,65%)
Restsuiker: 12,93
Titreerbaar zuur: 6,43
pH: 3,47

Productomschrijving

Over de wijnmakerij: Vinicola Tombacco, opgericht in 1919, is een toonaangevend familiebedrijf dat een wijde variëteit aan kwaliteitswijnen uit Italië aanbiedt onder haar eigen merknaam en labels.

Smaakopmerking: deze wijn is vol van smaak met tonen van pruim en een hint van spijs. Het fruitkarakter is minder “jam” achtig, met heerlijk gerijpt zwart fruit. Ideaal bij gegrild of gerookt wit of rood vlees. Optimale serveertemperatuur is 16/18 °C.

De Wijnwinkel • Tulpenstraat 8 • 3772 HH Barneveld • T (0342) 49 00 60 • F (0342) 40 00 92